「 2018年01月 」一覧

鶏肉の下ごしらえは洗うの?脂はどうする?筋切りとは?

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買ってきた鶏肉を調理する前に、下ごしらえのやり方で戸惑ってしまうことってありますよね。 下ごしらえは料理の見た目の仕上がりや味にも...

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大間のマグロはなぜ特別なの?本当にうまい?食べるにはどうすれば?

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築地の初競りで大間のマグロにいくらの値段がつくか、話題になっています。 2018年は過去最大級の399キロのマグロが競りにかけられ...

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