大間のマグロはなぜ特別なの？本当にうまい？食べるにはどうすれば？

築地の初競りで大間のマグロにいくらの値段がつくか、話題になっています。

2018年は過去最大級の399キロのマグロが競りにかけられ、注目を集めました。

大間のマグロはなぜこんなにも特別で、高値がつくのでしょうか。

大間のマグロについてよく知らない人にも、わかりやすくお伝えします。

大間のマグロはなぜ特別なの？

大間のマグロとは、青森県大間市で水揚げされるクロマグロのことです。

漁師さんが1本釣りで命がけで釣り上げるクロマグロは、大きなものを釣れば1本で1年暮らしていけるほどの高値がつくといいます。

クロマグロは本マグロの中でも高級魚で、黒いダイヤと呼ばれたりもしています。

1本釣りは釣った後の処理が早く、しめ方、鮮度の管理まで徹底されていることから、ある意味ブランド視されており、高価なのです。

同じ大間のマグロでも、はえ縄でとったマグロは1本釣りよりも価値が下がります。

大間は漁場が近いので、釣れたらすぐに港へ戻って水揚げできることが大きな特徴で、この距離の近さも味の良さの理由となっています。

鮮度が高い生マグロなので、冷凍のマグロとくらべて格段に美味しいのです。

大間のマグロはうまい？

話題の大間のマグロ、ぜひ食べてみたいと思っている人も多いと思います。

そんなに味が違うのか？うまいのか？気になりますよね。

実は私、このお正月に大間のマグロのお寿司を頂きました。

我が家では毎年1月1日にお寿司をとっているのですが、今年はお品書きに大間の鮪と書かれていたんです。

普段見るマグロよりも色が濃く、黒っぽい感じがしました。

特別意識して食べたわけではなかったのですが、実においしかったです。

黒々とした赤身なのに脂がのっていて、脂がのっていると言ってもしつこさはなく、旨味が濃いと感じました。

食べたのは一貫だけだったのですが、凄い存在感でしたね。こんなにおいしいマグロを食べたのは久々で、格別な美味しさでした。

さすが、大間のマグロは違う、と家族全員に言わしめるうまさでした。

大間のマグロを食べるには？

私はたまたま食すことが出来たのですが、大間のマグロを食べたいと思ったら、どうすればいいのでしょうか。

食べるにはいくつかの方法がありますのでご紹介しますね。

大間町では大間のマグロが食べられますが、水揚げの時期が7月～1月くらいになっています。

大間町で食べられるお店はこちら。

残念ながら、お寿司屋さんに行けば必ずおいているというものでもありません。

東京にも大間のマグロを出してくれるお店がいくつかあります。

いつも大間マグロがあるとは限りませんので、事前に調べてから狙って足を運ぶようにしましょう。

青森も東京も遠いよ！という方も安心してください。

通販で大間のマグロをお取り寄せすることができますよ。

皆さんおなじみの楽天にもショップがあるので、ご紹介しますね。

なかでも圧倒的人気なのが、「大間マグロを東京築地に卸す店魚忠」さんです。

大間マグロを扱うプライドとロマンを感じるお店のページを、ぜひのぞいてみてください。

まとめ

大間のマグロについてご紹介しました。

一度食べたら記憶に残る美味しさです。

ぜひあなたも、大間のマグロにチャレンジしてみてくださいね。